Daging Asam Padeh
Daging asam padeh ini masakan khas Minangkabau yang pedas dan asam segar, Bun! Dagingnya yang dimasak dengan rempah dan cabai banyak menghasilkan kuah merah yang kaya rasa. Makin lama disimpan makin enak karena bumbu semakin meresap ke dalam daging!
✦ Cara Memasak
1
Iris daging melebar dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu potong-potong. Bisa direndam dalam bumbu semalaman di kulkas untuk rasa yang lebih maksimal.
2
Campurkan daging dengan bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe) dan asam kandis.
3
Masukkan dalam panci, tambahkan serai, daun kunyit, dan air.
4
Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5
Tambahkan garam dan sedikit gula. Koreksi rasa.
6
Masak hingga kuah mengental. Sajikan panas dengan nasi putih. Semakin pedas semakin nikmat, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa