Dendeng Balado
Bun, dendeng balado ini masakan khas Minang yang bisa tahan lama dan rasanya sungguh kaya! Daging yang dikeringkan lalu digoreng garing kemudian disiram bumbu balado yang pedas — perpaduan tekstur dan rasa yang tidak terlupakan. Cocok untuk lauk jarak jauh!
✦ Cara Memasak
1
Iris daging sapi melintang serat, tipis-tipis sekitar 2mm. Pukul-pukul dengan pemukul daging agar serat longgar.
2
Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 30 menit.
3
Jemur daging di bawah sinar matahari atau oven suhu rendah hingga kering tapi tidak garing.
4
Goreng dendeng dalam minyak panas hingga garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5
Untuk bumbu balado: haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga matang.
6
Masukkan dendeng, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula.
7
Sajikan dendeng balado dengan nasi putih hangat. Pedas dan lezat, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa