Gulai Kepala Ikan
Bun, gulai kepala ikan ini sajian yang kaya kolagen dan rasanya luar biasa gurih! Kuah santannya yang kental dengan bumbu rempah yang kaya membuat masakan ini selalu jadi rebutan di meja makan. Pilih kepala ikan yang masih segar untuk hasil yang terbaik!
✦ Cara Memasak
1
Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2
Goreng sebentar kepala ikan hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3
Haluskan bumbu gulai: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
4
Tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
5
Masukkan kepala ikan goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
6
Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk.
7
Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kuah mengental. Sajikan, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa