Gulai Otak
Bun, gulai otak sapi ini masakan yang kaya protein dan rasanya sungguh creamy! Bagi yang belum pernah mencoba, gulai otak memiliki tekstur yang lembut dan meleleh di mulut dibalut kuah santan yang gurih. Masakan istimewa untuk yang ingin mencoba hal baru!
✦ Cara Memasak
1
Bersihkan otak sapi dari selaput pembungkusnya dengan hati-hati. Rendam dalam air dingin yang diberi garam dan air jeruk nipis.
2
Kukus otak selama 15 menit hingga matang. Angkat, setelah dingin bersihkan dari urat-urat halus.
3
Haluskan bumbu gulai: bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
4
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun kunyit hingga harum.
5
Masukkan otak yang sudah dikukus, aduk perlahan agar tidak hancur.
6
Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk pelan.
7
Bumbui dengan garam dan gula. Sajikan hati-hati agar otak tetap utuh, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa