Otak-Otak Bandeng
Otak-otak bandeng ini karya istimewa yang membutuhkan ketelatenan, tapi hasilnya benar-benar memuaskan, Bun! Ikan bandeng yang dagingnya dikeluarkan, diberi bumbu, lalu dimasukkan kembali — presentasinya unik dan rasanya luar biasa. Cocok untuk sajian arisan!
✦ Cara Memasak
1
Bersihkan ikan, buang sisik dan insang. Potong bagian leher, jangan sampai putus kulitnya.
2
Peras dan keluarkan isi perut ikan dari lubang leher perlahan-lahan agar kulit tidak robek.
3
Cabut tulang utama dengan hati-hati, keluarkan daging.
4
Haluskan daging bersama bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun kemangi, santan, telur, dan garam.
5
Masukkan adonan isian kembali ke dalam kulit ikan dengan sendok atau piping bag.
6
Kukus otak-otak bandeng selama 20-30 menit hingga matang.
7
Goreng atau bakar sebentar sebelum disajikan untuk tekstur yang lebih menarik. Sajikan, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa