Rawon Daging
Bun, rawon daging ini sup hitam khas Jawa Timur yang rasanya dalam dan kaya rempah! Warna hitamnya berasal dari kluwek yang memberikan rasa khas yang tidak ada duanya. Lengkapi dengan tauge segar, telur asin, dan sambal untuk pengalaman makan yang autentik!
✦ Cara Memasak
1
Potong daging sapi bentuk dadu, rebus hingga lunak dengan air hingga tersisa sekitar 1 liter kaldu.
2
Haluskan bumbu rawon: bawang merah, bawang putih, kluwek (ambil isinya), kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.
3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai geprek.
4
Tuangkan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk rata.
5
Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan kuah berwarna hitam gelap.
6
Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
7
Sajikan panas dengan tauge segar, telur asin, sambal, dan perkedel kentang. Khas dan lezat, Bun!
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa