Rendang Padang Hitam Spesial
Sebenarnya ada beberapa macam variasi resep masakan Rendang yang ada di tengah masyarakat kita, seperti Resep Rendang Ayam, Rendang Kampung, Rendang Kacang Merah atau Resep Rendang Telur. Tetapi yang paling terkenal dan mempunyai banyak penggemar adalah Rendang Padang. Ya, selain rasanya yang legit, enak dan nikmat, masakan yang memakai bahan dasar daging sapi dan santan kelapa ini juga tahan lama walaupun tidak di panasin untuk beberapa hari. Berikut adalah bahan-bahannya dan cara memasaknya.
✦ Cara Memasak
1
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica bubuk dan cabai merahnya. Bisa menggunakan blender atau di uleg biasa.
2
Ambil satu wajan dengan ukuran besar. Rebus 500 gram daging sapi dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas sampai air habis dan daging empuk.
3
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk. Usahakan santan jangan sampai pecah.
4
Masukkan lengkuas, bunga pekak, daun salam, daun kunyit (disobek sobek dulu), daun jeruk dan sereh. Aduk terus sampai santan mendidih.
5
Kecilkan api setelah santan mendidih. Sesekali tetap diaduk sampai daging empuk dan keluar minyaknya.
-Aduk terus sampai rendang Padangnya mengering dan berwarna coklat kehitaman. Sebelum dimatikan apinya lebih baik dicek terlebih dahulu apakah daging nya sudah empuk atau belum
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa