Soto Bogor
Warna kuahnya yang kuning dengan cita rasanya yang gurih karena menggunakan santan ini wajib untuk Anda coba. Soto bogor yang menggunakan jerohan dan daging sengkel ini langsung tercium aroma wanginya.
✦ Cara Memasak
1
Rebus babat, usus, paru, asam jawa, daun salam, jahe, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok teh gula pasir dengan air sampai meresap dan empuk. Angkat. Tiriskan.
2
Rebus daging sengkel hingga empuk. Saring airnya.
3
Didihkan santan. Masukkan daging sengkel, babat, usus, dan paru. Masak sampai matang.
4
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang ke dlam rebusan santan. Biarkan di atas api kecil sampai matang.
5
Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan meresap. Matikan api. Potong-potong daging, paru, babat, dan usus.
6
Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
7
Sajikan soto bersama potongan daging, pelengkap dan sambal cabai rawit.
🏷 Tag
📝 Catatan Saya
💡 Disimpan di browser Anda, tidak perlu login.
✓ Tersimpan🍽 Resep Serupa